چیز کیک شکلاتی

مواد لازم:

بیسکوییت معمولی‌: ٢٠٠ گرم( یه بسته)

کره : ۵٠ گرم ذوب شده

پنیر خامه ای : ۶٠٠ گرم (یه پنیر که نمکش کمترین باشه...می ماس به توصیه دوستم نجما)

کره : ۵٠ گرم ذوب شده

تخم مرغ : دو عدد

شکر :‌١۵٠ گرم

شکلات ذوب شده (‌به روش بن ماری : روی حرارت کتری یا اینکه روی حرارت فوق العاده کم گاز ) : ٢۵٠ گرم

وانیل : نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:

فر رو با حرارت ١٨٠ درجه روش کنید...

اول بیسکوییت ها رو به هر وسیله ای که در دسترس دارید خرد کنید کاملا...بعد ۵٠ گرم کره رو به اون اضافه کنید و کف قالب بریزید و خوب فشار بدید تا منسجم بشه(اگه بتونید برای چیزکیک از قالب کمربندی استفاده کنید خیلی بهتره اگه هم در دسترس نبود مساله ای نیست) بعد در ظرفی کره و شکر و تخم مرغ رو بریزید و با دور کم همزن بزنید تا حدی که خوب مخلوط بشن...بعد پنیر خامه ای ها رو به همراه وانیل اضافه کنید و هم بزنید...بعد شکلات ذوب شده که گذاشتید مقداری خنک شده رو اضافه کنید ( اگه شکلات داغ باشه موقعی که اضافه میکنید سریع از حالت ذوب شده در میاد و دوباره تکه تکه میشه پس بذارید خنک بشه)بعد هم بزنید و روی بیسکوییت توی قالب بریزید و روشو صاف کنید و توی فر بذارید...به مدت ٣۵ دقیقه در طبقه ی وسط با حرارت ١٨٠ درجه سانتیگراد...بعد از ٣۵ دقیقه در فر رو باز کنید و فر رو خاموش کنید و بذارید چیزکیک به همین حالت خنک بشه...بعد ٣-۴ ساعت بذارید توی یخچال و بعد نوش جان کنید...

/ 13 نظر / 21 بازدید
نمایش نظرات قبلی
سارا

عزیزم من اصلا نمی دونستم ابن وبلاگ اشپزی مال شماست .خیلی هنرمندی ومن خیلی دوست دارم

غزل

من عاشقه شکلاتم ولیییییییی ... چرا چیزهای خوشمزه ضرر دارن

نیلوفر

مرسی عزیزم :* آخه من خیلی زود توی این موارد روحیه ام رو از دست می دم. مثلا یه بار پیراشکی کرم دار درست کردم و خراب شد و اینقدر غصه خوردم که اصلا انگار یه گردو چند روز توی گلوم بود !!! دیوانه هستم دیگه :)

نسیم

من خیلی چیز کیک دوست دارم! مخصوصا شکلاتی! مرسی خاتون جان. [لبخند]

ماهی

فوق العاده هست[خوشمزه]

نبات خانومی

[خجالت]می گم میشه پیلیز بگی اگه قالب کمربندی نداشتیم چه جوری درش بیاریم؟ بعدش بیسکوییت ازاین پتی بورها میشه؟

شهرزاد

خیلی خوشگل شده...یه پست هم در مورد تزئینش بذار خانمی. من که بلد نیستم تزئین کنم چی؟ در ضمن درخواست کرده بودم یه آموزش در مورد مرغهای باقیمانده از زرشک پلوهای دیشبی بگی. هنوز خبری نیست؟‌اصلا غذاهای درخواستی تهیه می کنی؟[زبان]

آشپزبانو

من عاشق هر چیزی شکلاتیم حتما امتحانش میکنم دست گلت درد نکنه