سی شوآن ( غذای چینی )

مواد لازم :

من برای حدودا ١٢نفر رو میگم! شما تقسیم کنید!!!

فیله مرغ : 2 کیلو و نیم

قارچ : یک کیلو ورقه شده

هویج : نیم کیلو رنده درشت شده

نخود فرنگی : اگه از کنسرو استفاده میکنید دو عدد...اگه از نخود تازه که خب به همون میزان رو با آب و نمک بجوشونید و بپزید

سویا سس : یه شیشه کوچیک

سس مایونز : 2 قاشق پر

سس گوجه فرنگی : 3 قاشق

سس خردل : 3 قاشق

خامه صبحانه : یک عدد کوچک

نمک و فلفل و پودر سیر

آرد سفید : به میزان لازم

کره : 50گرم

طرز تهیه:

فیله ها رو به ابعاد کوچیک خرد کنید همونطور که در عکس می بینید...بعد با نمک و فلفل و پودر سیر فراوون مخلوطش کنید...همچنین آرد به فیله ها بزنید و مخلوط کنید با دست....تا حدی که همه فیله ها آردی بشن ولی آردها اونقدر زیاد نباشه که گلوله بشه...نصف شیشه سویا سس رو هم اضافه کنید...بذارید یه ساعت بمونه تا خوب مزه دار بشه...

کره رو با روغن مایع بریزید توی قابلمه و بذارید ذوب بشه...بعد فیله ها رو خوب تفت بدید و کنار بذارید...در ظرفی جداگانه قارچ رو تفت بدید به حدی که آب بندازه و آبش کشیده نشه! بعد با آب قارچ به فیله ها اضافه کنید...هویج ها رو هم جداگانه تفت بدید در حدی که نرم بشن...به فیله اضافه کنید...نخودفرنگی ها رو هم به همچنین...بعد سس مایونز و سس گوجه و سس خردل و سویا سس و خامه رو به کل مواد که توی قابلمه هست اضافه کنید و خوب هم بزنید و دوباره روی گاز قرار بدید...بذارید چند تا جوش بخوره و غذا حاضره...این غذا با این روش پخت آب خیلی کمی داره و با نون سرو میشه ولی من برای اینکه با برنج سرو کردم مقداری آب که با گالینا بلانکای مرغ مخلوط کرده بودم به غذا اضافه کردم و گذاشتم جوش بزنه...

خیلی خیلی طعم مطبوعی داره...فوق العاده هم مجلسیه...

 

پیشنهاد خاتون :

چیکن استراگانف خاتونی! کرم مرغ

خوراک مرغ با سس بشامل

خوراک قارچ و مرغ

/ 5 نظر / 47 بازدید
نیلوفر

به بهه دهنم آب افتاد مررررسی [گل] واقعا خیلی مجلسی و شیکه برای مهمونی ها دستت طلا ! :) خانومی سس خردل ملایم استفاده کردی یا تند ؟

افسون@

خدا یک در دنیا صد در آخرت بهت بده !!! این آبش چقد لذیذ به نظر میاد

زهرا عرفانی

سلام. خیلی غذای عالی ای شده. دست شما درد نکنه. شاد باشید.

دخملی

حتما امتحان می کنم قیافه اش که خیلی خوبه

ستاره

سلام ميخواستم چند نكته رو خدمتتون عرض كنم سي چوآن اسم يكي از شهرهاي چين هست و همچين غذايي اصلا ندارن....سس مايونز و سس خردل هم استفاده نميكنن...سس سويا فقط ٢-٣ ق براي طعم دهي استفاده ميكنن اونم از نوع رقيقش...شما چطوري يك شيشه ريختي؟؟؟؟[نیشخند]