بر سر خوان هنر!

خوشمزه نگاه کنیم به غذاهای ساده و ساده نگاه کنیم به غذاهای خوشمزه!

خوراک زبان گوساله

توسط : خاتون الدوله


مواد لازم‌:

زبان گوساله : یک عدد

پیاز : ٢ عدد

سیر : ۴-۵ حبه

قارچ : ٣٠٠ گرم

کنسرو نخود فرنگی : یک عدد

جعفری : مقداری

رب

نمک و فلفل و آویشن

زبان رو با یک نصفه پیاز و مقداری آب بذارید روی گاز...تا زمانی که روی اون کف کنه...آب زبان رو خالی کنید...زبان رو دوباره در زودپز گذاشته به همراه پیاز و دو حبه سیر و جعفری...نیاز نیست جعفری ها رو خرد کنید دسته ای بذارید توی زودپز به همراه آب...٢ ساعت بپزه...بعد نمک بزنید و دوباره یک ربع بذارید بپزه...بعد از صافی رد کنید و آب زبان رو نگه دارید...

در یک ماهیتانه مقدار زیادی پیاز خلالی شده رو تفت بدید...بعد قارچ های برش خورده ی نازک رو اضافه کنید...سیر هم به همین طریق...رب اضافه کنید و بعد کنسرو نخود فرنگی...ادویه دلخواه از قبیل نمک و فلفل و آویشن...از آب زبان گوساله هم به این سس اضافه کنید و بذارید خوب جا بیفته و غلیظ بشه...وقتی زبان ها رو از پوست جدا کردید و برش زدید از این سس برای سرو اون استفاده کنید...

 

+ نوشته شده در  چهارشنبه ۱۸ فروردین ۱۳۸٩ساعت ۱:٥٠ ‎ب.ظ  توسط خاتون  نظرات ()