بر سر خوان هنر!

خوشمزه نگاه کنیم به غذاهای ساده و ساده نگاه کنیم به غذاهای خوشمزه!

خورش ترشه سماق

توسط خاتون الدوله


مرغ : به اندازه دلخواه
سبزی قرمه + سبزی های شمالی( اگه نداشتین مساله ای نیست!)
لوبیا قرمز : نصف لیوان
سماق : یک استکان کوچولو!
پیاز : یک عدد
غوره : یه مشت پر!

اول پیازو تفت میدیم بعد مرغ رو اضافه کرده و همراه با نصف سماق سرخ میکنیم...زردچوبه و نمک هم اضافه میکنیم...بعد که خوب مرغ سرخ شد آب رو به همراه لوبیا به اون اضافه میکنیم...( من از قبل لوبیا رو پخته بودم که سریعتر عمل بشه) بعد که یه ساعت پخت سبزی ها رو اضافه میکنیم...من مقداری چوچاق که سبزی شمالی هست داشتم ولی بقیه سبزیها هم باید باشه که خب نداشتم و مشکلی هم نبود!! دیگه وقت اینه که بذاریم جا بیفته...مقداری دیگه هم سماق همراه غوره ها اضافه میکنیم و حرارتو کم می کنیم...در آخر نمکشو اندازه میکنیم...
طعمش خیلی خوبه...
از وبلاگ خاله خانوم www.matbakhchi.blogfa.com  با دخل و تصرف!!!

+ نوشته شده در  سه‌شنبه ۳۱ شهریور ۱۳۸۸ساعت ۱٢:٤٧ ‎ق.ظ  توسط خاتون  نظرات ()