بر سر خوان هنر!

خوشمزه نگاه کنیم به غذاهای ساده و ساده نگاه کنیم به غذاهای خوشمزه!

رول سوسیس با کرم پنیر

توسط خاتون الدوله


مواد لازم :

لازانیا : ۶-٧ ورق

پنیر گودا : ١٠٠ گرم ( رنده شده)

خامه : ١۴٠ گرم

کره ذوب شده : ۴٠ گرم

سوسیس : به مقدار لازم ( ۶-٧ عدد ) هر کدومو نصف کنید...

فلفل دلمه خرد شده : ١ عدد

پنیر موزارلا  : ٢٠٠ گرم

پنیر پارمسان یا بوتوکیزه : ١٠٠ گرم

شیر : ۴/١ پیمانه

جعفری خرد شده : مقداری

 

تهیه کرم :

نصف پنیر گودای رنده شده رو با خامه مخلوط کرده و هم بزنید...روی بخار آب جوش (روش بن ماری ) قرار بدید تا کم کم آب بشه...به تدریج کره رو بهش اضافه کنید...( همچنان روی حرارت ) بعد شیر رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به صورت کرم و کشدار در بیاد...بعد بهش نمک و فلفل بزنید...

ورقه های لازانیا رو طبق معمول توی آبجوش ریخته و بذارید که بپزه و نرم بشه و بعد آبکش کنید...هر ورقه رو نصف کنید...کف ظرف پیرکس یا هر ظرف مورد دلخواهتون رو چرب کنید...مقداری از کرم آماده شده بریزید داخلش...روی ورقه ی لازانیا مقداری پنیر پارمسان یا بوتوکیزه بریزید بعد سوسیس نصف شده قرار بدید و روش مقداری کرم بریزید و رولش کنید و بچینید توی ظرفتون...به همین ترتیب تمام لازانیاها و سوسیسها رو رول کنید...در انتها کرم رو روی کل رولها بریزید...فلفل دلمه ای خرد شده و جعفری  و مابقی پنیر گودا رو روی مواد بریزید...به مدت ٣٠ الی ٣۵ دقیقه در طبقه وسط فر ( از قبل گرم شود ) با حرارت ١٧۵ درجه سانتیگراد قرار بدید...بعد از فر بیرون بیارید و پنیر موزارلا روی اون بپاشید و دوباره ١٠ دقیقه در فر بذارید تا پنیر ذوب بشه...

فوق العاده خوش طعمه...

از آموزشهای ساناز و سانیا

+ نوشته شده در  چهارشنبه ۱٩ خرداد ۱۳۸٩ساعت ۸:٥۱ ‎ق.ظ  توسط خاتون  نظرات ()