بر سر خوان هنر!

خوشمزه نگاه کنیم به غذاهای ساده و ساده نگاه کنیم به غذاهای خوشمزه!

کوکوی ورمیشل

توسط خاتون الدوله


مواد لازم :

ورمیشل : یک بسته

تخم مرغ :‌۵ عدد

آبلیمو : یک قاشق

رب : ٢ قاشق

گوشت چرخکرده :‌۵٠٠ گرم

هویج : یک عدد

پیاز : ٢ عدد

سیر : ی٢ حبه

نمک و فلفل و آویشن و زعفران

اول پیاز رو تفت داده و گوشت چرخکرده رو به اون اضافه میکنیم...بعد هویج ریز خرده شده و سیر رو...وقتی خوب سرخ شد از روی حرارت برمیداریم توی یه ظرف با رب و ادویه جات و آبلیمو مخلوط میکنیم...در قابلمه ای آب رو جوش آورده ورمیشلها رو به مدت ۵ دقیقه توی آبجوش می جوشونیم بعد آبکش میکنیم و توی یه ظرف دیگه قرار میدیم...تخم مرغها رو هم می زنیم و بهش ادویه و زعفران اضافه میکنیم...بعد ورمیشلها رو با این مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم می زنیم...کف تابه روغن می ریزیم و روی حرارت داغش میکنیم بعد نصف ورمیشل رو می ریزیم توی تابه و سپس مواد گوشتی رو می ریزیم روی ورمیشلها و بعد بقیه ورمیشلها رو ... روی مواد رو صاف کرده...در تابه رو میذاریم تا با حرارت معمولی سرخ بشه و مثل بقیه کوکوها بعد از سرخ شدن یه طرف ؛ سمت دیگه رو سرخ میکنیم...به همین راحتی به همین خوشمزگی

* برگرفته از مجله هنرآشپزی...منتها با یه سری تغییرات...در دستور اصلی سیب زمینی هم بود که چون ورمیشل نشاسته هست و سیب زمینی هم نشاسته من استفاده نکردم!

+ نوشته شده در  شنبه ٢٥ اردیبهشت ۱۳۸٩ساعت ۱۱:٥٤ ‎ق.ظ  توسط خاتون  نظرات ()